يوجد حاليًا نوعان من مطاحن القهوة: يدوية وكهربائية. مع محرك كهربائي ، هناك بدورها (سكين) أو أحجار الرحى. يعتمد اختيار الجهاز كليًا على نوع وطريقة صنع القهوة.
تطحن مطحنة القهوة اليدوية الحبوب ، وتخرج الجسيمات كما هي وتتراكم في وعاء منفصل. يعتمد وقت الطهي على القوة والشدة المطبقة.
تقطع السكين (الدوارة) القهوة إلى قطع بأحجام مختلفة.
تطحن مطحنة القهوة ذات الأزيز الحبوب وتطحنها. فهو لا يطحن القهوة بالتساوي فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بملء العبوة بالكامل وتوزيع كمية القهوة. أدناه سنناقش أي مطحنة قهوة أفضل.
| مكان | اسم | ||
| 1 | نكهة قهوة كاسو |
| 2 | كيتفورت KT-1315 |
| 3 | سكارليت SL-1545 |
| 4 | بوش MKM 6000/6003 |
| 5 | ريدموند RCG-1603 |
| 6 | بولاريس PCG 0815A |
| 1 | فيورنزاتو F64 إي |
| 2 | باراتزا إنكور |
| 3 | كافيه نيفونا NICG 130 |
| 4 | روملسباكر EKM 300 |
| 5 | ديلونجي KG 89 |
معايير الاختيار
قبل اختيار مطحنة حبوب القهوة لمنزلك ، يجب أن تفهم مبدأ تشغيل كل نوع من أجهزة القيادة الكهربائية. يشبه مبدأ تشغيل مطحنة القهوة الدوارة مبدأ الخلاط ، نظرًا لوجود سكين في أسفل الوعاء ، والذي يبدأ عند تشغيله بالدوران بسرعة عالية.
ميزات هذه المطاحن هي كما يلي:
- تعتمد دقة الطحن على وقت تشغيل الجهاز ؛
- يصبح المنتج ساخنًا جدًا وقد يحترق ؛
- الحبوب المفرومة تفقد مذاقها.
يشبه الجهاز من نوع حجر الرحى الطاحونة. هنا الحبوب ، التي تقع بين أحجار الرحى ، تتعرض للطحن والتكسير إلى قطع صغيرة. أي مطحنة قهوة يدوية تعمل بنفس الطريقة.
ميزات هذه الأجهزة هي:
- وجود حاوية منفصلة للمنتج النهائي ؛
- المسافة بين أحجار الرحى قابلة للتعديل ويعتمد عليها حجم جزيئات المسحوق.
- أي نوع من الوعاء هو الأفضل؟ هناك نوعان من الأوعية: قابلة للإزالة وغير قابلة للإزالة. الأول يختلف فقط في أنه يمكن إزالتها وغسلها في أي وقت. لكن الأجهزة المجهزة بهذا النوع من الأوعية ستكلف أكثر قليلاً من نظيراتها الثابتة.
- سعة الوعاء. تؤثر سعة الوعاء على كمية المواد الخام المضافة في المرة الواحدة. يؤثر هذا المعيار على كمية المنتج عند الخروج. بالنظر إلى أن متوسط قيمة كمية المسحوق لكل كوب من المشروب النهائي هو 8 جرام ، فإن الجهاز بسعة تصل إلى 50 جرام مناسب للاستخدام المنزلي.كمرجع! يجب أن تكون أي مطحنة قهوة محملة بالكامل ، لأنه عندها فقط ستخرج الطحن المطلوب.
- مادة ونوع السكاكين. تقليديا ، سكاكين الخلاطات وطاحونة القهوة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في المظهر ، فهي مسطحة أو منحنية أو مزدوجة أو مفردة. تؤثر مادة السكاكين على اتساق الطحن وسرعته. الأكثر فعالية هي السكاكين المنحنية المزدوجة. إنهم لا يسحقون المنتج فحسب ، بل يخلطونه أيضًا.
- نوع أحجار الرحى. الأجهزة التي تعمل وفقًا "لمبدأ المطحنة" مزودة بأحجار الرحى المخروطية أو الموازية للمستوى. تشبه الغسالات الموازية للطائرة الغسالات التي تناسب بعضها بشكل مريح. تصنع المخروطات على شكل أقماع تقع واحدة في الأخرى ، يدور أحدها والآخر ثابت. يؤثر نوع أحجار الرحى على كمية المنتج عند الإخراج ، ومدة خدمة المنتج. تتميز أحجار الرحى من النوع الأول بمستوى ضوضاء مرتفع نسبيًا وعمر خدمة منخفض.
- مادة الرحى. عادة ما تكون أحجار الرحى مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتصلب.هناك نماذج من السيراميك أو أحجار الرحى. تؤثر المواد على العمر التشغيلي للجهاز ومستوى الطحن ومذاق المشروبات. إذا تم استنفاد المورد ، فيجب استبدال أحجار الرحى من أجل التشغيل الصحيح للجهاز.
- معلومة اضافية! تدوم أحجار الرحى الخزفية ضعف عمر الأحجار المعدنية لأن السيراميك أصعب. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة لا تمتص الروائح.
- ما مقدار القوة الكافية؟ تؤثر قوة المحرك الكهربائي على أداء الجهاز ونوع الطعام الذي سيتم طحنه. من نواحٍ أخرى ، لا تلعب دورًا خاصًا. للاستخدام المنزلي ، تعتبر المطحنة الكهربائية بسعة 100-200 واط مناسبة. لطحن حبوب البن المحمصة بشدة ، يكفي استخدام قيمة أعلى تبلغ 180 واط.
أي شركة تشتري مطحنة بن؟
بعد تحديد نوع مطحنة القهوة وطريقة تحضير المشروب ، يمكنك المتابعة إلى مرحلة اختيار الجهاز حسب العلامة التجارية. هناك العديد من العلامات التجارية للسلع التي أثبتت وجودها في السوق كمصنعين موثوقين ومسؤولين.
ميزات الأجهزة مولينكس تتكون من وظائف متعددة ، حماية ضد التنشيط الذاتي وتصميم جذاب. الخط الكامل هو دوراني ويتم إنتاجه بشكل أساسي في الصين. تيفال تختلف في الجودة والتصميم المريح ومجموعة واسعة من النماذج. ماركة ايطالية ديلونجي ممثلة بأجهزة من النوع الدوار والرحى. تم تجهيز جميع الموديلات بحوالي عشرة أوضاع طحن مختلفة ، بالإضافة إلى وظائف إضافية. المطبخ المعونة - مطاحن قهوة احترافية ماركة أمريكية. تتميز بتكلفتها العالية ، ولديها 15 درجة من الطحن ومجهزة بمكونات عالية القوة. الأجهزة الإسبانية كونيل تباع في التكوين الأساسي ، والتي يمكن توسيعها بناءً على طلب المالك في أي وقت. يتم استخدامها في كثير من الأحيان في منافذ تقديم الطعام ، حيث تحتوي على جميع المعلمات اللازمة لذلك.
للحصول على قهوة عالية الجودة من الحبوب ، عليك اختيار المطحنة المناسبة. من المستحسن أن يتم الحصول على مسحوق عند المخرج ، يتكون من أكثر الجسيمات تماثلًا ، أي بحيث يسمح لك الجهاز بضبط درجة الطحن. في عملية طحن الحبوب ، يتم تسخينها وإطلاق الزيوت الأساسية ، لذلك من الأفضل اختيار تلك التي يكون فيها التسخين ضئيلًا.
أفضل مطاحن قهوة دوارة كهربائية
مطاحن القهوة بالسكين غير مكلفة نسبيًا ويمكن أن تعمل كخلاط. العيب الرئيسي لهذه الأجهزة هو الطحن غير المتكافئ والتسخين القوي للقهوة.
مطحنة قهوة دوارة كهربائية ممتازة. الشركة المصنعة - الشركة الألمانية Caso - متخصصة في الأجهزة المنزلية للمطبخ. موديل فضي بدون تعديل الطحن. ومع ذلك ، هناك إمكانية للتعديل البصري. قوة الجهاز 200 واط. سعة الوعاء قابلة للإزالة - 95 جم. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز النموذج بالإنتاجية العالية - ما يصل إلى 1 كجم في الساعة ، وتشغيل النبض مع أقصى سرعة دوران تبلغ 3000 دورة في الدقيقة. الجهاز مناسب ليس فقط لطحن القهوة ، ولكن أيضًا للمكسرات.
مزايا:
- وعاء فسيح قابل للإزالة
- قوة عالية؛
- الحماية من التنشيط التلقائي ؛
- مستويات طحن القهوة
- يوجد حجرة للسلك.
سلبيات:
- الضوضاء؛
- كلفة.
Caso Coffee Flavour هي مطحنة قهوة دوارة كهربائية عالية الجودة مريحة ومريح. يسمح لك الوعاء الكبير بطحن المزيد من الحبوب في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إزالته وغسله. جميع السحابات موثوقة. الطحن موحد دون بذل جهود إضافية (لا يحتاج الجهاز إلى اهتزازه أو لفه أثناء التشغيل) ، ولا تستيقظ القهوة عند فتح الغطاء.
مطحنة قهوة كهربائية من نوع السكين بقوة 180 واط. الجهاز المنزلي له حجم صغير ووعاء وسكاكين قابلة للفصل.سعة الجهاز - 60 غرام. - طول كابل الشبكة 97 سم.
يمكن ضبط طحن القهوة بصريًا من خلال الغطاء الشفاف. على الرفوف ، يمكنك العثور على نماذج من اللون الفضي.
الايجابيات الأجهزة:
- وعاء قابل للإزالة
- الاكتناز وبيئة العمل.
- هادئ نسبيا
- جودة الطحن
- سعر منخفض.
سلبيات:
- لا مكان للسلك.
سهل الاستخدام: سلك طاقة طويل بما فيه الكفاية ، يمكن إزالة الوعاء بسهولة ، ولا تستيقظ القهوة المطحونة أثناء سكبها في وعاء آخر. قيمة ممتازة للمال ، مظهر أنيق.
سكارليت SL-1545
سكارليت SL-1545 هي مطحنة كهربائية نبضية جيدة بوعاء 70 جرام ، قوة هذا الجهاز للمنزل 150 واط. لا يوجد تعديل تلقائي للطحن ، ولكن هناك حظر للتضمين غير المرغوب فيه. ألوان الجسم: رمادي ، أسود.
مزايا:
- وعاء عميق
- نظام لف كابل الشبكة ؛
- مظهر خارجي؛
- بيئة العمل.
- حالة المعادن؛
- نسبة جودة السعر.
سلبيات:
- وعاء غير قابل للإزالة
- سلك قصير.
أحد الأجهزة المنزلية الاقتصادية ذات التصميم الجذاب. يسمح لك بطحن حبوب القهوة بدرجات طحن مختلفة ، والتي تعتمد على مدة عمل الماكينة.
مطحنة القهوة الدوارة بسعة 180 واط بها وعاء بسعة 75 جرام. لا يوجد تعديل للطحن. متوفر باللونين الأسود والأبيض.
خاصية منتجات - عند إزالة الغطاء ، يتم تنشيط قفل المفتاح. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجميع الجهاز في سلوفينيا ، وليس في الصين ، مثل معظم الأجهزة في هذا القطاع.
مزايا:
- قوة عالية؛
- سرعة الطحن
- المدمج؛
- هادئ.
سلبيات:
- سلك طاقة قصير
- لا يوجد مكان لتخزين السلك.
مزيج ممتاز من السعر والجودة. عند استخدامه للغرض المقصود ، فإنه سوف يستمر لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الجهاز لطحن الأطعمة الصلبة وخاصة السكر.
جسم الوعاء والسكاكين مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. سعة الجهاز 60 جرام والطاقة 130 وات. النموذج مجهز بغطاء واقي قابل للإزالة ومقصورة لتخزين كابل الشبكة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتمتع بحماية ضد السخونة الزائدة والتشغيل بغطاء مفتوح. الجهاز مصنوع باللون الأسود والرمادي وبه فرشاة لتنظيف السكاكين.
الايجابيات:
- تصميم ملفت؛
- منخفض الكلفة؛
- حجم صغير.
سلبيات:
- مزعج؛
- سلك قصير.
يتميز النموذج بحجمه الصغير وتكلفته المنخفضة ، ولا توحي العلبة البلاستيكية ومثبتات الغطاء بالثقة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطحن ، من الضروري إجراء بعض التلاعب بالمعدات حتى يخرج الطحن بشكل متساوٍ.
هذا النموذج يغلق تصنيف مطاحن القهوة ، وهو مشابه في المعايير الفنية لـ Scarlett SL-1545 ، فقط هناك نافذة إضافية في الغطاء المعدني. بمساعدتها ، من الممكن مراقبة العملية بصريًا.
الايجابيات الأجهزة:
- حالة المعادن؛
- منخفض الكلفة؛
- لف سلك الطاقة
- تجميع عالي الجودة
- تصميم ملفت.
سلبيات صانعو القهوة:
- المسحوق النهائي يلتصق بالجسم من الداخل ؛
- لا يوجد غطاء تثبيت.
نموذج غير مكلف. الجسم المعدني صلب. ومع ذلك ، أثناء العملية ، تنشأ مشاكل: التصاق المادة الخام النهائية بالجسم ، يصعب بشكل خاص الخروج من تحت السكاكين ، ينزلق الغطاء.
أفضل مطحنة لدغ
تختلف الأجهزة من نوع الشفرات عن مثيلاتها الدوارة في التوحيد وجودة الطحن.تسمح الأجهزة من هذا النوع بضبط الطحن وعدم تسخين المواد الخام المستخدمة.
مطحنة قهوة كهربائية ، متوفرة بأربعة ألوان: أبيض ، أسود ، رمادي ، أحمر. تبلغ قوة هذا الجهاز الكهربائي 350 واط وسعة الوعاء 1.5 كجم. تم تجهيز Fiorenzato F64 E بمؤقت وعداد للأجزاء وموزع. يبلغ قطر أحجار الرحى 6.4 سم ، وتصل سرعة الدوران إلى 1550 دورة في الدقيقة.
مزايا المنتج:
- متانة؛
- الموثوقية؛
- جودة الطحن
- بيئة العمل.
سلبيات:
- قرص تعديل محكم
- غالي السعر.
جهاز موثوق لطحن القهوة بجودة عالية. يختلف في المظهر الجيد وسهولة الاستخدام. جودة الطحن ممتازة أيضًا.
نموذج أحجار الرحى الجيد للمنزل يتميز بكفاءة طحن عالية. ماكينة صنع القهوة متوفرة باللون الأسود فقط ولها وعاء بسعة 227 جرام. تصل سرعة دوران أحجار الرحى إلى 495 دورة في الدقيقة. يفترض التصميم التحكم في حجم الجسيمات عند المنفذ. تتمثل خصائص BARATZA Encore في توفر سعة 142 جرامًا معروفة للمنتج النهائي والتوافق مع موازين Esatto الإلكترونية.
الايجابيات:
- مستقر.
- المدمج؛
- بناء موثوق
- تتواءم مع الأحمال المتزايدة.
سلبيات:
- لا يوجد تعديل دقيق ؛
- التكلفة أعلى من معظم العلامات التجارية ، على الرغم من أن هذا النموذج هو الميزانية الأولى في السطر.
يختلف في الموثوقية العالية وبيئة العمل والحجم الصغير. الإضافة الرئيسية هي السكن المضاد للكهرباء الساكنة.
Nivona NICG 130 CafeGrano هي مطحنة قهوة كهربائية مخروطية الشكل تنتج بلون رمادي استثنائي بقوة 100 واط. يختلف في كفاءة العمل العالية. تبلغ سعة الجهاز 0.22 كجم من الحبوب ، بينما يبلغ خزان الطحن 0.2 كجم. الجهاز به جهاز خاص لتصفية كابل الشبكة وجهاز توقيت.
مزايا:
- المدمج؛
- هادئ؛
- منخفض الكلفة؛
- نظام التحكم في درجة الطحن الجيد ؛
- جودة البناء ، وخاصة أحجار الرحى ؛
- إمكانية طحن المواد الخام مباشرة في القرن.
سلبيات:
- إعدادات عداد الوقت الخام ؛
- عدم الاتساق في عدد الحصص ؛
- حافظة بلاستيكية.
الميزة الرئيسية لمطحنة القهوة الكهربائية هي السعة الكبيرة للوعاء وسعة المنتج النهائي. جودة الطحن وسهولة الاستخدام هي أيضًا على مستوى لائق.
عند الانتهاء من التصنيف ، تتوفر مطحنة القهوة Rommelsbacher EKM 300 ذات الشفرات المخروطية بلونين: الأسود والرمادي. قوة الجهاز 150 واط ، سعة الوعاء 220 جرام. يفترض التصميم 12 درجة من صقل الحبوب. يوجد إبريق قهوة مطحون سعة 120 جرام وجرعة تصل إلى 10 حصص.
فوائد:
- كابل طاقة 140 سم ، جهاز لف ؛
- حجم مضغوط؛
- سهولة الاستخدام - البن المطحون لا ينسكب ؛
- بناء الجودة؛
- مظهر خارجي.
سلبيات:
- طحن جيد بما فيه الكفاية ؛
- مع زيادة عدد الأجزاء ، تزداد "ضوضاء" الجهاز.
يتميز نموذج الأزيز المخروطي بجودة جيدة وتصميم جذاب. النموذج سهل الاستخدام بسبب وجود سلك طويل و أبعاد صغيرة.
تتميز De'Longhi KG 89 بتكلفة منخفضة نسبيًا ومتوفرة باللونين الأسود والرمادي. قوة الجهاز 110 واط وسعة الوعاء 120 جرام.مثل الأجهزة الأخرى من هذا النوع ، لديها حجم طحن قابل للتعديل. السمة المميزة للتصميم هي وجود حاوية للمسحوق النهائي وجهاز لف كابل الشبكة.
الايجابيات:
- سهولة التعديل
- منخفض الكلفة؛
- تصميم غير عادي
- عمل هادئ
- أقدام مطاطية.
سلبيات:
- العصي القهوة على جوانب الكأس.
- جودة البلاستيك لا تتناسب مع التكلفة ؛
- حاوية غير مريحة.
واحدة من أرخص مطاحن القهوة في هذا القطاع. ليس من السهل جدا استخدام. يتم معايرة أحجار الرحى بشكل سيئ ، مما يؤدي إلى طحن ناعم غير كافٍ.
كيفية اختيار مطحنة قهوة جيدة: فيديو
