16 millors paelles

A qui no li encanten els fregits? No hi ha molta gent d’aquest tipus, de manera que la immensa majoria tria una paella per preparar menjar deliciós i satisfactori. Ara al mercat hi ha un gran nombre de bones paelles antiadherents per a fregir i graelles universals i especialitzades. Es diferencien en molts paràmetres: des del diàmetre i el material fins a la disponibilitat de funcions addicionals.

Les millors paelles es presenten en aquest material, aquí es recullen productes de Tefal, Rondell i altres fabricants reconeguts. Per comoditat, es divideixen en diverses subcategories corresponents al tipus de fregit.

Com triar una bona paella

Tot i que molta gent està acostumada a fer servir la mateixa paella per a diferents plats, hi ha diversos tipus de productes que difereixen per mida i recobriment. Tothom que estima cuinar menjars realment saborosos hauria de posar-hi atenció.

Paella tipus. En total, es poden distingir 8 tipus:

• Clàssic, amb el fons pla i els costats mitjans-alts. S’utilitza per fregir i estofar.
• Graella... Aquests dispositius solen tenir forma quadrada i tenen un acabat acanalat. Aquesta solució es caracteritza pel fet que durant la fregida, l'excés de greix s'escorrerà de la carn, eliminant així la necessitat d'oli durant la cocció.
• Paella de creps... Aquest tipus està pensat per fer panellets. La peculiaritat rau en la poca profunditat.
• Wok... Una paella asiàtica semicircular amb els costats alts. S’utilitza per estofar i fregir ràpidament.
• Stewpan... Paella amb vores molt altes, ideal per coure, enrossir i fer salses.
• Braser... Exteriorment, aquest dispositiu s’assembla a una paella amb un fons ample i laterals verticals alts. S'utilitza principalment per a l'extinció.
• Tazhin... Una paella marroquina que sembla un bol de parets gruixudes. Els aliments en tagin es preparen llanguijant; els aliments es consumeixen directament des del bol.
• Porcionat... Un tipus versàtil que s’utilitza simultàniament per cuinar i servir aliments. Són de ferro colat i són de mida petita.

Material de fabricació. Les paelles estan fetes de materials completament diferents, els principals són els següents:

• Ferro colat. Un material clàssic caracteritzat per una alta capacitat tèrmica i una baixa conductivitat tèrmica. El material tolera fàcilment les temperatures extremes, però el producte de ferro colat és molt pesat.
• Acer. Un dels materials més segurs que no interactua amb els aliments durant la cocció. El principal desavantatge d’aquestes paelles és la crema freqüent d’aliments.
• Alumini. D’aquest material es fabriquen paelles econòmiques de massa petita. Però aquests productes s’escalfen ràpidament, però al mateix temps els aliments es cremen ràpidament.
• Els de coure tenen un aspecte elegant i atractiu, però alhora interactuen activament amb els aliments, si no tenen un recobriment especial.
• Ceràmica. Difereix en la retenció de calor a llarg termini.No obstant això, els models de ceràmica triguen molt a escalfar-se i són adequats sobretot a foc lent.

Diàmetre. Molt sovint a la botiga es poden trobar paelles amb un diàmetre de 20 a 28 centímetres. Com més petita sigui la paella, més ràpidament escalfa el seu contingut. En aquest cas, s’ha de prestar una atenció addicional a la diferència del diàmetre de la part inferior i de les vores exteriors.

Manejar el material. Els estris de cuina es fabriquen normalment mitjançant un dels cinc tipus de nanses:

• Els de metall són molt resistents i ignífugs, però no es poden mantenir amb les mans nues.
• El ferro colat complementa el pes de l’estructura i les seves propietats són similars a les de les nanses metàl·liques.
• La baquelita és un tipus de plàstic. Aquests mànecs no condueixen calor, però són menys resistents que el metall.
• Les nanses de fusta són atractives pel seu aspecte, però el material en si és extremadament sensible a la humitat ambiental.
• La silicona s’utilitza com a recobriment de nanses metàl·liques. Redueix la conductivitat tèrmica.

Recobriment antiadherent. N’hi ha de diversos tipus:

• El tefló és el més popular. El recobriment és econòmic i fàcil de netejar, però és propens a esgarrapades i sensibilitat al sobreescalfament.
• La ceràmica s’utilitza per anivellar les imperfeccions del tefló. Aquest material pràcticament no es ratlla, però és extremadament sensible a les temperatures extremes.
• El revestiment de pedra s’utilitza com a impregnació per a una major durabilitat i estètica de la paella.
• El recobriment de titani és durador i car.
• L’esmalt també és resistent a les ratllades, però les seves propietats antiadherents no són les millors.

Funcions addicionals. Una bona addició pot ser nansa extraïblede manera que l’aparell es pugui utilitzar tant a la placa com al forn. Encara hi ha paelles amb mànec addicional, que es troba al costat oposat del principal perquè el propietari pugui manipular fàcilment grans quantitats d’aliments.

També hi ha alguns models sensor tèrmicmostrant el grau d’escalfament. I a les tapes de models rars hi ha un embut per a les espècies. És molt convenient per preparar plats salats que requereixin una quantitat bastant gran d'espècies.

Qualificació del fabricant

A més de les varietats de productes per tipus de material i diàmetre, cal parar atenció a les marques més famoses i populars:

• Tefal És una marca francesa que fabrica models recoberts de tefló amb una indicació a la part inferior del producte.
• Kukmara fabricar productes respectuosos amb el medi ambient sense l’ús de tefló.
• Paelles Rondell fabricats amb materials de qualitat resistents al desgast.
• Nom de la marca Gipfel ofereix als consumidors la més àmplia gamma de productes per a diferents tipus de cuina.
• BergHOFF És una marca de prestigi que fabrica paelles multicapa.
• NEVA - Un fabricant nacional que ofereix ofertes assequibles de diferents materials i amb diferents gruixos de paret.

Basant-se en les peculiaritats del mercat de les paelles, en què es presenten models especialitzats en un tipus de cuina específic, es poden distingir 4 categories de productes per determinar el millor. Aquí hi ha graelles clàssiques, adequades per a panellets, a la planxa i de ferro colat.

Les millors paelles antiadherents

Triar una paella incorrecta pot provocar que els aliments es cremin amb freqüència durant la paella. Els models d’aquesta categoria estan lliures de l’inconvenient destacat i seran un excel·lent complement a qualsevol cuina.

La millor paella d'alumini tallat a pressió amb un mànec llarg d'acer. El titani TriTitan Spectrum s’utilitza com a recobriment antiadherent.El diàmetre del producte és de 24 centímetres, el gruix del fons i les parets és de 3,5 mm.

Un producte amb un atractiu aspecte i suport per a les cuines d’inducció, caracteritzat per un cost més elevat a causa de l’ús de car titani com a revestiment antiadherent.

Comentaris dels usuaris: els plats s’obtenen sense un gust específic i, amb el pas dels anys, les propietats antiadherents de Rondell Mocco RDA-276 no es deterioren. De vegades, com a desavantatge del model, s’observa un mànec d’acer massa prim, que no és molt convenient durant el funcionament.

Avantatges:

• Aspecte atractiu que complementa l'interior de la cuina.
• La qualitat i fiabilitat dels materials utilitzats.
• Admet plaques d’inducció que transfereixen la calor directament a la paella.
• Excel·lents propietats antiadherents.

Desavantatges:

• El mànec no sempre és còmode de mantenir, sobretot si la paella està plena.

Paella de forma rodona bonica fosa d'alumini fos amb un llarg mànec de baquelita. Hi ha un revestiment antiadherent. El diàmetre del model és de 24 centímetres (el diàmetre del fons és de 18 cm), el gruix del fons és de 6 mm i el gruix de les parets és de 4 mm.

Bonica paella de producció nacional amb un mànec còmode que permet manipular fàcilment un gran nombre d'ingredients dins del producte. El model té parets gruixudes que eviten la calor, de manera que els aliments es mantindran calents durant molt de temps. El revestiment antiadherent no és de la màxima qualitat, però amb una cura adequada pot suportar diversos anys d’ús. L’únic inconvenient és el pes.

Avantatges:

• Mànec de baquelita còmode que sempre es manté fresc.
• Parets gruixudes per mantenir-se calentes.
• Materials de qualitat que garanteixen la fiabilitat.

Desavantatges:

• Pot semblar massa pesat.

Paella rodona universal antiadherent d'alumini fos amb un mànec llarg de baquelita. El marbre Pfluon s'utilitza com a revestiment antiadherent. El diàmetre del model és de 28 centímetres.

Paella lleugera i fiable amb una garantia de 1000 dies. Es convertirà en un bon complement a la cuina durant molt de temps, no només per les seves propietats, sinó també per l’aspecte atractiu del fons i les parets amb inclusions de pedra. El recobriment antiadherent té una bona durabilitat i és fàcil de netejar. Apte per cuinar ous remenats, panellets, filets i guisats de verdures.

Avantatges:

• Excel·lent aspecte intercalat amb pedra.
• Mànec còmode que es combina amb el cos del producte.
• També apte per a cuines d’inducció.
• Recobriment antiadherent d'alta qualitat i llarga garantia.

Desavantatges:

• No trobat.

Paella rodona universal d'alumini fos a pressió amb dues nanses. El recobriment antiadherent està fet de ceràmica Greblon Non-Stick C2 +. Diàmetre del producte - 28 centímetres (diàmetre inferior - 25 cm), alçada - 6,5 cm.

Opinions dels usuaris: Una paella adequada tant per fregir com per cuinar al forn, gràcies al mànec principal extraïble. A més, el mànec auxiliar es retracta perquè pugueu treure fàcilment el dispositiu del forn. Els compradors observen bones propietats antiadherents, amplitud i facilitat de manteniment. Un inconvenient definit pot ser el pes d’1,4 kg.

Avantatges:

• S’utilitza al forn i a la placa de cuina.
• Té dues nanses, una de les quals és extraïble.
• El recobriment antiadherent és fàcil de netejar i suporta l’ús a llarg termini.
• Bona capacitat per preparar grans porcions.

Desavantatges:

• Pes excessiu del producte.

Paella rodona universal d'alumini amb un mànec de baquelita. Titanium Excellence s’utilitza com a recobriment antiadherent. El diàmetre de l’article és de 26 centímetres i el gruix del fons és de 4,5 cm.

Opinions dels usuaris: no és el model més barat, atractiu amb un revestiment antiadherent d'alta qualitat i un indicador de calefacció a la part inferior. Amb l’aparent fiabilitat, el producte al llarg del temps comença a desprendre’s per l’exterior, tal com indiquen les opinions dels clients. Aquest fet no encaixa amb el nom de la marca, que sol produir models molt fiables, a partir dels quals podem concloure que alguns propietaris s’han trobat amb un producte defectuós.

Avantatges:

• Recobriment antiadherent d'alta qualitat.
• Visualització de la temperatura d’escalfament a la part inferior de la paella.
• Mànec còmode i no conductor.

Desavantatges:

• El revestiment exterior es desprèn quan s’exposi a altes temperatures.

Vista general de les paelles de la graella

Per fer carn a la brasa a casa, s’utilitzen paelles especials amb fons de costelles. Redueix el nivell de greix i també elimina la necessitat d’oli quan es fregeix.

La millor graella de ferro colat de forma quadrada amb dues nanses de fusta i metall. El diàmetre del producte és de 24 centímetres (el diàmetre del fons és de 20 centímetres), el gruix del fons és de 4 mm i l’alçada de les parets és de 4,5 cm.

Comentaris dels usuaris: un model econòmic amb un disseny interessant. A més d’un mànec addicional, té un compartiment especial per a salsa. Com que es fa servir el ferro colat com a material principal, el producte va resultar ser força pesat. A més, el propietari d’aquesta paella ha de cuidar-la adequadament, netejant-la després de rentar-la perquè no aparegui rovell.

Avantatges:

• La fiabilitat i qualitat dels materials utilitzats.
• Disseny interessant amb molts detalls addicionals.
• Baix cost, comparant-se favorablement amb l'oferta de competidors.

Desavantatges:

• Pesat i requereix una cura especial.

Bonica graella de forma quadrada feta d'alumini fos amb un mànec llarg de baquelita. Hi ha un revestiment antiadherent Teflon Select. El diàmetre del model és de 26 centímetres, el gruix del fons és de 5 mm i el gruix de les parets és de 3 mm.

Un producte més car que és ideal per fer carn a la brasa. A més de la part inferior acanalada, el model té un bon revestiment antiadherent, que garanteix que cap aliment s’adhereixi a la superfície del model. Observen la seva poca pretensió i la seva amplitud excel·lent, cosa que permet col·locar diverses costelles o un parell de trossos de carn.

Avantatges:

• Materials fiables del cos.
• Recobriment antiadherent de bona qualitat.
• Manteniment sense pretensions.

Desavantatges:

• No trobat.

Paella de graella quadrada d'alumini amb un mànec llarg de baquelita i un mànec de metall addicional. Hi ha un revestiment antiadherent. Diàmetre del model - 28 cm, gruix inferior - 10 mm, gruix de la paret - 4 mm, alçada - 6 cm.

Model gran però molt espaiós per a la planxa. Els compradors afirmen per unanimitat que la carn és especialment saborosa amb ella. Potser això es deu a l’impressionant gruix de la part inferior, que, tanmateix, comporta un inconvenient en forma d’escalfament llarg. Però el procés en si no té problemes. A més, el cuiner serà ajudat per un revestiment antiadherent que es pot rentar fàcilment després de fregir-lo.

Avantatges:

• Gran capacitat per a grans porcions.
• Fons gruixut per a una cocció uniforme.
• Apte per a forns i rentavaixelles.

Desavantatges:

• No trobat.

Model de graella d'alumini fos amb un mànec llarg de baquelita i recobriment de titani antiadherent TriTitan. El diàmetre de l’article és de 28 centímetres, el gruix del fons és de 5,5 mm i el gruix de les parets és de 2,5 mm.

Comentaris dels usuaris: Paella d'alumini amb recobriment antiadherent d'alta qualitat. El titani suporta fàcilment l'ús constant, així com el rentat al rentaplats. La part inferior del producte s’escalfa de manera uniforme, garantint un bon rostit de la carn. L’enfocament de la paella en els xefs es ressalta amb la presència d’una màniga de cartró i d’un fulletó amb receptes. És cert que, en aquest cas, no està clar per què el fabricant no es va encarregar d’instal·lar un broc per drenar el greix.

Avantatges:

• Bona capacitat per acollir diversos trossos de carn.
• Torrats uniformes.
• Durabilitat millorada per un revestiment antiadherent de titani resistent al rentavaixelles.

Desavantatges:

• No hi ha cap broc per drenar el líquid.

Les millors paelles de ferro colat

Les paelles de ferro colat s’utilitzen des de fa molts anys a les cuines de tot el món. Són atractius per la seva excel·lent capacitat tèrmica i fiabilitat operativa.

Bonica paella rodona de ferro colat amb dues nanses, la principal de fusta. Diàmetre del producte - 26 cm (diàmetre inferior - 19 cm), alçada lateral - 6 cm.

Aquest model espaiós l’haurien de triar aquells que necessitin eines per saltejar i estofar verdures. El model fa front a aquesta tasca al 100%. La paella no té un recobriment de tefló, que proporciona una petita cremada, però al mateix temps un període de treball gairebé il·limitat. A més, els aliments només es cremen durant la fregida. El mànec de fusta es desbloqueja perquè el producte es pugui posar al forn. No es pot posar al rentaplats, però és fàcil en una cuina d’inducció.

Avantatges:

• Fins i tot distribució de calor durant la cocció.
• El mànec no s’escalfa i es pot treure per instal·lar-lo al forn.
• Compatible amb plaques d’inducció.

Desavantatges:

• Alguns aliments es cremaran, com el peix sense pa.

Una paella rodona de ferro colat amb un mànec llarg. Diàmetre del model - 20 centímetres, alçada de la paret - 4 cm.

Paella de ferro colat amb mànec monolític. No es pot eliminar, però no és necessari per a la instal·lació al forn. El model és ideal per cuinar en una placa d’inducció.

És possible que no hi hagi prou capacitat per preparar àpats per a tota la família. La seva especificació és fregir i estofar plats per a 2 racions. Una característica de disseny interessant del model és la presència d’un broc de salsa.

Avantatges:

• La durabilitat del material utilitzat.
• Apte per utilitzar-se en una placa d’inducció.
• Broc de salsa.

Desavantatges:

• Petit volum a causa d'un diàmetre modest.

Estofat de ferro colat amb dues nanses. El principal és de fusta. El diàmetre del model és de 24 cm, l’alçada de les parets és de 5 cm.

Opinions dels usuaris: no és una mala cuina amb bones propietats antiadherents per a la fosa. Sap mantenir-se calent durant molt de temps. La combinació d’aquests factors, juntament amb la durabilitat del ferro colat, el converteixen en una de les millors opcions de la seva categoria. El producte ha rebut crítiques positives de clients que destaquen la necessitat de tenir especial cura del Regent Ferro 93-FE-2-24. Per exemple, s’ha de netejar una paella per evitar una olor desagradable de metall o òxid.

Avantatges:

• Capaç de mantenir-se calent durant molt de temps.
• Fiabilitat dels materials i capacitat per posar la paella a una placa d’inducció o forn.
• Bones propietats antiadherents per al ferro colat.

Desavantatges:

• Cal una cura acurada del producte.

Model universal de ferro colat rodó amb un mànec llarg. El revestiment antiadherent està fet d’esmalt. El diàmetre del producte és de 24 centímetres, el gruix de les parets és de 3 mm.

Comentaris dels usuaris: no és una mala paella amb una superfície esmaltada que garanteixi propietats antiadherents. El mànec del producte també està fet de ferro colat, gràcies al qual el model es pot utilitzar fàcilment al forn.

A més, és compatible amb plaques d’inducció. Els clients observen que la qualitat dels aliments cuinats a Vitesse VS-1579 sempre és excel·lent. Fins i tot amb el pas del temps, el revestiment no es desgasta ni interactua amb els aliments.

Avantatges:

• Compatible amb plaques d’inducció.
• Recobriment d'esmalt antiadherent.
• Durabilitat gràcies al recobriment fiable de l'habitatge.

Desavantatges:

• No trobat.

Les millors cassoles

Els requisits per als productes que s’utilitzen per fer panellets i panellets difereixen dels habituals. Per exemple, una paella hauria de tenir un gruix petit i uns costats baixos perquè pugueu manipular fàcilment la massa.

La millor paella de creps d'alumini fos de forma rodona amb un mànec llarg de baquelita. Hi ha revestiment antiadherent de marbre Pfluon. El diàmetre del model és de 24 centímetres.

Paella amb un període de garantia increïble. Durant 1800 dies, el client pot estar segur que no passarà res crític amb el producte. I, tot i que el revestiment antiadherent del model no és el més suau, assegura que els panellets no s’adheriran a la superfície durant la fregida. També cal destacar el fàcil manteniment. Es renta en un minut, després del qual es pot tornar a col·locar a l'estufa, encara que no sigui del tipus d'inducció.

Avantatges:

• Un revestiment antiadherent d’alta qualitat al qual no s’enganxa res.
• Disseny elegant, gràcies al qual la paella és capaç de complementar l'interior de la cuina.
• Té un llarg període de garantia.

Desavantatges:

• No trobat.

Bon model per fregir panellets d'alumini extruït de forma rodona amb un mànec llarg de baquelita. El revestiment Xylan Plus proporciona propietats antiadherents. El diàmetre del producte és de 22 centímetres (el diàmetre del fons és de 16,4 cm), el gruix del fons i les parets és de 2,5 mm.

Opinions dels usuaris: còmode en la vida quotidiana, que crida l'atenció amb el seu baix cost. Tot i això, aquest fet no afecta la qualitat dels panellets preparats. Els productes fariners no s’enganxen a la paella a causa de les seves propietats antiadherents. El model és fàcil de netejar i permet fer panellets sense fer servir oli. Els compradors observen l'absència de desavantatges visibles, cosa que fa que aquesta paella entri en els líders del seu segment.

Avantatges:

• Recobriment antiadherent d'alta qualitat.
• Fàcil de reparar després de fregir creps.
• Un preu atractiu que us farà prestar atenció a aquest model.

Desavantatges:

• No trobat.

Paella de creps d'alumini fos amb un mànec llarg de baquelita. Les ceràmiques antiadherents Greblon C2 + s’utilitzen com a revestiment antiadherent. Diàmetre del model: 22 centímetres (diàmetre inferior: 19,7 cm). L'alçada de les parets és de 2,1 cm.

Una característica interessant és el mànec extraïble. En aquest sentit, el model es pot utilitzar al forn, si cal. És cert que no serà possible interactuar amb les cuines d’inducció. Però la qualitat dels panellets cuinats al Kukmara SB220A no és satisfactòria. La massa no crema i el recobriment antiadherent és capaç de mantenir un alt nivell de propietats durant molt de temps.

Avantatges:

• Cos lleuger i mànec esquemàtic.
• Recobriment ceràmic antiadherent.
• Durabilitat del producte gràcies a materials de qualitat.

Desavantatges:

• No trobat.

Com triar una bona paella antiadherent: vídeo