Les plaques d’inducció són altament eficients. Aquesta xifra arriba al 90%. En comparació amb les cuines elèctriques de gas i tradicionals, les plaques d’inducció tenen els següents avantatges:
- escalfen els plats, no els cremadors i l’aire al voltant;
- més segur i més fàcil de manejar;
- tenen molts modes de regulació de la calor.
Desavantatges:
- connectat a través de cables amb un diàmetre mínim de 4 mm;
- un sòcol normal no hi cap;
Només els plats ferromagnètics són adequats per a panells.
Aneu directament a la classificació de fogons =>
Com triar una bona superfície d’inducció
Hi ha molts paràmetres a tenir en compte a l’hora d’escollir el tauler adequat per a la cuina. N’hi ha molts, però n’hi ha d’especial importància.
Tingueu en compte els criteris de selecció. El funcionament fiable i la seguretat del dispositiu en depenen.
Marques conegudes
Els dispositius de diferents fabricants tenen un comportament diferent. A baixes potències, un panell es cou o no (l'escalfament es produeix en polsos, a intervals curts de calefacció). Un altre dóna suport de manera estable al procés d'ebullició. Es creu que la primera placa té un cicle de treball, la segona no.
En poques paraules cicle de treball És la reacció de la placa a un nivell de potència baix. La inestabilitat del treball s'explica pel fet que el panell funciona a una potència elevada durant un temps, i no funciona en absolut durant algun temps. Com més baixa sigui la potència seleccionada, menys temps el panell funciona i ja no funciona. És difícil cuinar-hi plats que es cremin ràpidament. Es tracta de plaques amb un cicle de treball.
Aquest criteri limita les possibilitats de cuinar i els usuaris intenten comprar productes sense cicle de treball... Són més cars, però menys molèsties per a les mestresses de casa.
Generalment s’accepta que alguns fabricants produeixen panells amb un cicle de treball, d’altres sense.
Models econòmics sense cicle de treball produït pels fabricants següents: Electrolux / AEG / Zanussi, BSH (BOSH / Siemens / NEFF), Gorenje / Gorenje + / Asko. Aquestes marques es poden comprar amb seguretat.
Benvolgudes marques europees: Elica, FulgarMilano, Miele, DeDietrich i Gaggenau tampoc tenen aquest inconvenient.
Fabricants com: Hansa, Maunfeld, Darina, Whirpool, Hotpoint-Ariston, Gorenje barat, moltes marques xineses pot tenir problemes de cicle de treball.
Eficiència energètica i energètica. El consum d’energia depèn del nombre de zones de cocció i de la potència total. Un panell pot tenir de 2 a 4 cremadors d’1-3 kW cadascun. De mitjana, el consum energètic dels panells és més alt, però cuinen aliments dues a tres vegades més ràpid que en les estufes convencionals. En conseqüència, els panells són molt més econòmics.
Funcions a tenir en compte
Si a un home de la casa li preocupa l’economia del dispositiu, l’amfitriona s’interessa més per les seves capacitats. Els panells tenen moltes funcions, però alguns mereixen una atenció especial.
Rangs d'ajust del grau de calefacció. Un dels problemes de les cuines és la manca de control automàtic de la temperatura. Els panells també tenen aquest desavantatge. Però estan equipats amb un gran nombre de condicions de temperatura. En alguns models, el seu nombre arriba a 20. Els usuaris creuen que n'hi ha prou de 14 a 16 modes.
Amplificador. Els panells tenen una funció de reforç. Permet augmentar la potència d’una placa a costa d’un altre. Normalment, l'augment de potència es produeix entre 2,5 i 3,5 kW. En alguns models, l'augment arriba als 4,5 kW.
Mantingueu el mode calent. Malgrat la demanda de les mestresses de casa, la funció no és característica de tots els panells d’inducció.Els feliços propietaris d’aparells amb aquesta funció poden mantenir la temperatura dels aliments en una cassola o paella de 60 a 70 graus. Al mateix temps, no hi ha perill que es cremi.
Pont El pont connecta dos cremadors. Després de connectar la funció, estan controlades per un element. La potència i el temporitzador es canvien simultàniament. Els diàmetres dels cremadors han de ser grans (18-21 cm). La funció us permet cuinar en una paella gran o allargada en dues zones de cocció.
El pont té un inconvenient: hi ha una gran distància entre els cremadors, cosa que provoca pèrdues de calor.
Limitació de potència. Si el cablejat de la casa no és fiable, podeu utilitzar aquesta funció. La seva essència rau en l’ús d’un nombre limitat de cremadors. Aquesta funció s'utilitza quan diversos dispositius elèctrics funcionen simultàniament.
