16 mejores sartenes

¿Quién no ama la comida frita? No hay muchas personas así, por lo que la gran mayoría elige una sartén para preparar una comida deliciosa y satisfactoria. Ahora en el mercado hay una gran cantidad de buenas sartenes antiadherentes para freír y parrillas universales y especializadas. Se diferencian en muchos parámetros: desde el diámetro y el material hasta la disponibilidad de funciones adicionales.

Las mejores sartenes se presentan en este material, aquí se recogen productos de Tefal, Rondell y otros fabricantes reconocidos. Por conveniencia, se dividen en varias subcategorías correspondientes al tipo de fritura.

Cómo elegir una buena sartén

Si bien muchas personas están acostumbradas a usar la misma sartén para diferentes platos, existen varios tipos de productos que difieren en tamaño y recubrimiento. Cualquiera que ame cocinar alimentos realmente sabrosos debe prestar atención a esto.

Tipo sartén. En total, se pueden distinguir 8 tipos:

• Clásico, con fondo plano y lados medio-altos. Se utiliza para freír y guisar.
• Parrilla... Estos dispositivos suelen tener forma cuadrada y un acabado ranurado. Esta solución se caracteriza por el hecho de que durante la fritura, el exceso de grasa se drenará de la carne, eliminando así la necesidad de aceite durante la cocción.
• Panqueques... Este tipo está destinado a hacer panqueques. La peculiaridad radica en la poca profundidad.
• Wok... Una sartén semicircular asiática con lados altos. Se utiliza para guisar y freír.
• Cacerola... Sartén con bordes extra altos, ideal para estofar, dorar y hacer salsas.
• Brasero... Exteriormente, dicho dispositivo se parece a una sartén con un fondo ancho y lados verticales altos. Se utiliza principalmente para extinguir.
• Tazhin... Una sartén marroquí que parece un cuenco de paredes gruesas. La comida en tagine se prepara languideciendo; la comida se consume directamente del cuenco.
• Porcionado... Un tipo versátil que se utiliza simultáneamente para cocinar y servir alimentos. Están hechos de hierro fundido y son de tamaño pequeño.

Material de fabricación. Las cacerolas están hechas de materiales completamente diferentes, los principales son los siguientes:

• Hierro fundido. Un material clásico que se caracteriza por una alta capacidad calorífica y una baja conductividad térmica. El material tolera fácilmente las temperaturas extremas, pero el producto de hierro fundido es muy pesado.
• Acero. Uno de los materiales más seguros que no interactúa con los alimentos durante la cocción. La principal desventaja de tales sartenes es la frecuente quema de alimentos.
• Aluminio. De este material se fabrican cacerolas baratas de masa pequeña. Pero tales productos se calientan rápidamente, pero al mismo tiempo la comida se quema rápidamente.
• Los de cobre se ven elegantes y atractivos, pero al mismo tiempo interactúan activamente con los alimentos, si no tienen un recubrimiento especial.
• Cerámica. Se diferencia en la retención de calor a largo plazo.Sin embargo, los modelos de cerámica tardan mucho en calentarse y en su mayoría son adecuados para cocinar a fuego lento.

Diámetro. La mayoría de las veces en la tienda puede encontrar sartenes con un diámetro de 20 a 28 centímetros. Cuanto más pequeña es la sartén, más rápido se calienta su contenido. En este caso, se debe prestar atención adicional a la diferencia en el diámetro del fondo y los bordes exteriores.

Mango de material. Los utensilios de cocina se fabrican normalmente con uno de los cinco tipos de mangos:

• Los de metal son muy duraderos e ignífugos, pero no se pueden sostener con las manos desnudas.
• El hierro fundido complementa el peso de la estructura, y sus propiedades son similares a las de los mangos metálicos.
• La baquelita es un tipo de plástico. Estos mangos no conducen el calor, pero son menos duraderos que el metal.
• Los mangos de madera son atractivos por su apariencia, pero el material en sí es extremadamente sensible a la humedad ambiental.
• La silicona se utiliza como revestimiento para mangos de metal. Reduce la conductividad térmica.

Recubrimiento antiadherente. Hay varios tipos:

• El teflón es el más popular. El revestimiento es económico y fácil de limpiar, pero es propenso a rayarse y es sensible al sobrecalentamiento.
• Las cerámicas se utilizan para nivelar las imperfecciones del teflón. Este material prácticamente no se raya, pero es extremadamente sensible a las temperaturas extremas.
• El revestimiento de piedra se utiliza como impregnación para una mayor durabilidad y estética de la sartén.
• El revestimiento de titanio es duradero y caro.
• El esmalte también es resistente a los arañazos, pero sus propiedades antiadherentes no son las mejores.

Funciones adicionales. Una buena adición puede ser asa extraíblepara que el aparato se pueda utilizar tanto en la zona de cocción como en el horno. Todavía hay sartenes con mango adicional, que se encuentra en el lado opuesto al principal para que el propietario pueda manipular fácilmente grandes cantidades de comida.

También en algunos modelos hay sensor termalmostrando el grado de calentamiento. Y en las tapas de modelos raros hay un embudo para especias. Es extremadamente conveniente para preparar platos salados que requieren una gran cantidad de especias.

Calificación del fabricante

Además de las variedades de productos por tipo de material y diámetro, debe prestar atención a las marcas más famosas y populares:

• Tefal Es una marca francesa que fabrica modelos recubiertos de teflón con una indicación en la parte inferior del producto.
• Kukmara hacer productos ecológicos sin el uso de teflón.
• Sartenes Rondell fabricado con materiales de calidad que son resistentes al desgaste.
• Nombre de la marca Gipfel ofrece al consumidor la más amplia gama de productos para diferentes tipos de cocción.
• BergHOFF Es una marca prestigiosa que fabrica sartenes multicapa.
• NEVA - un fabricante nacional que hace ofertas asequibles de diferentes materiales y con diferentes espesores de pared.

A partir de las peculiaridades del mercado de las sartenes, en el que se presentan modelos especializados en un tipo específico de cocción, se pueden distinguir 4 categorías de productos para determinar el mejor. Aquí hay parrillas clásicas, además de aptas para panqueques, parrilladas y de hierro fundido.

Las mejores sartenes antiadherentes

La elección de la sartén incorrecta puede hacer que los alimentos se quemen con frecuencia durante la fritura. Los modelos en esta categoría están libres del inconveniente resaltado y serán una excelente adición a cualquier cocina.

La mejor sartén de aluminio troquelada integral con un mango de acero largo. Titanium TriTitan Spectrum se utiliza como revestimiento antiadherente.El diámetro del producto es de 24 centímetros, el grosor del fondo y las paredes es de 3,5 mm.

Un producto con un atractivo aspecto y soporte para cocinas de inducción, caracterizado por un mayor costo debido al uso del costoso titanio como revestimiento antiadherente.

Comentarios de los usuarios: Los platos se obtienen sin un sabor específico, y con el paso de los años, las propiedades antiadherentes de Rondell Mocco RDA-276 no se deterioran. A veces, como desventaja del modelo, se observa un mango de acero demasiado delgado, lo que no es muy conveniente durante la operación.

Ventajas:

• Aspecto atractivo que complementa el interior de la cocina.
• La calidad y fiabilidad de los materiales utilizados.
• Soporta placas de inducción que transfieren el calor directamente a la sartén.
• Excelentes propiedades antiadherentes.

Desventajas:

• El mango no siempre es cómodo de sostener, especialmente si la olla está llena.

Bonita sartén de forma redonda fabricada en fundición de aluminio con un mango largo de baquelita. Hay un revestimiento antiadherente. El diámetro del modelo es de 24 centímetros (el diámetro del fondo es de 18 cm), el grosor del fondo es de 6 mm y el grosor de las paredes es de 4 mm.

Bonita sartén de producción nacional con un cómodo asa que permite manipular fácilmente una gran cantidad de ingredientes dentro del producto. El modelo tiene paredes gruesas que retienen el calor, por lo que la comida se mantendrá caliente durante mucho tiempo. El revestimiento antiadherente no es de la más alta calidad, pero con el cuidado adecuado puede soportar varios años de uso. El único inconveniente es el peso.

Ventajas:

• Mango de baquelita cómodo que siempre se mantiene fresco.
• Paredes gruesas para mantener el calor.
• Materiales de calidad que garantizan fiabilidad.

Desventajas:

• Puede parecer demasiado pesado.

Sartén redonda universal antiadherente de aluminio fundido a presión con mango largo de baquelita. El mármol Pfluon se utiliza como revestimiento antiadherente. El diámetro del modelo es de 28 centímetros.

Sartén liviana y confiable con garantía de 1000 días. Se convertirá en una buena adición a la cocina durante mucho tiempo, no solo por sus propiedades, sino también por la apariencia atractiva del fondo y las paredes con inclusiones de piedra. El revestimiento antiadherente tiene buena durabilidad y es fácil de limpiar. Adecuado para cocinar huevos revueltos, panqueques, filetes, así como para guisar verduras.

Ventajas:

• Excelente apariencia intercalada con piedra.
• Mango conveniente que se fusiona con el cuerpo del producto.
• También apto para cocinas de inducción.
• Revestimiento antiadherente de alta calidad y larga garantía.

Desventajas:

• Extraviado.

Cacerola redonda universal de aluminio inyectado con dos asas. El revestimiento antiadherente está hecho de cerámica Greblon Non-Stick C2 +. Diámetro del producto: 28 centímetros (diámetro inferior: 25 cm), altura: 6,5 cm.

Opiniones de usuarios: Una sartén apta tanto para freír como para cocinar en el horno, gracias al asa principal extraíble. Además, el asa auxiliar está retraída para que pueda sacar fácilmente el dispositivo del horno. Los compradores notan buenas propiedades antiadherentes, amplitud y facilidad de mantenimiento. Un inconveniente definitivo puede ser quizás el peso de 1,4 kg.

Ventajas:

• Utilizado en el horno y sobre la placa.
• Tiene dos asas, una de las cuales es extraíble.
• El revestimiento antiadherente es fácil de limpiar y resiste un uso prolongado.
• Buena capacidad para preparar grandes porciones.

Desventajas:

• Peso excesivo del producto.

Sartén redonda universal de aluminio con mango de baquelita. Titanium Excellence se utiliza como revestimiento antiadherente. El diámetro del artículo es de 26 centímetros, el grosor del fondo es de 4,5 cm.

Opiniones de usuarios: No es el modelo más barato, atractivo con un revestimiento antiadherente de alta calidad y un indicador de calentamiento en la parte inferior. Con la aparente confiabilidad, el producto con el tiempo comienza a desprenderse por fuera, como lo indican las reseñas de los clientes. Este hecho no encaja con el nombre de la marca, que suele producir modelos muy fiables, de lo que podemos concluir que algunos propietarios se han topado con un producto defectuoso.

Ventajas:

• Revestimiento antiadherente de alta calidad.
• Visualización de la temperatura de calentamiento en el fondo de la olla.
• Mango cómodo y no conductor.

Desventajas:

• El revestimiento exterior se despegará cuando se exponga a altas temperaturas.

Resumen de sartenes para grill

Para asar carne en casa, se utilizan sartenes especiales con fondo acanalado. Reduce el nivel de grasa y también elimina la necesidad de aceite al freír.

La mejor sartén grill fabricada en hierro fundido, de forma cuadrada con dos asas de madera y metal. El diámetro del producto es de 24 centímetros (el diámetro del fondo es de 20 centímetros), el grosor del fondo es de 4 mm y la altura de las paredes es de 4,5 cm.

Comentarios de los usuarios: un modelo económico con un diseño interesante. Además de un asa adicional, tiene un compartimento especial para salsa. Dado que el hierro fundido se utiliza como material principal, el producto resultó ser bastante pesado. Además, el propietario de esta sartén debe cuidarla adecuadamente, secándola después del lavado para que no aparezca óxido.

Ventajas:

• La fiabilidad y calidad de los materiales utilizados.
• Diseño interesante con muchos detalles adicionales.
• Bajo costo, comparándose favorablemente con la oferta de la competencia.

Desventajas:

• Pesado y requiere cuidados especiales.

Bonita sartén de forma cuadrada hecha de aluminio fundido con un mango largo de baquelita. Hay un revestimiento antiadherente Teflon Select. El diámetro del modelo es de 26 centímetros, el grosor del fondo es de 5 mm y el grosor de las paredes es de 3 mm.

Un producto más caro que es ideal para asar carne. Además del fondo acanalado, el modelo tiene un buen revestimiento antiadherente, lo que garantiza que los alimentos no se peguen a la superficie del modelo. Destacan la sencillez en el cuidado y una excelente amplitud, lo que le permite colocar varias chuletas o un par de trozos de carne.

Ventajas:

• Materiales de carrocería fiables.
• Revestimiento antiadherente de buena calidad.
• Mantenimiento sin pretensiones.

Desventajas:

• Extraviado.

Sartén cuadrada de aluminio con asa larga de baquelita y asa de metal adicional. Hay un revestimiento antiadherente. Diámetro del modelo - 28 cm, grosor del fondo - 10 mm, grosor de la pared - 4 mm, altura - 6 cm.

Modelo grande pero muy espacioso para asar a la parrilla. Los compradores afirman unánimemente que la carne es especialmente sabrosa. Quizás esto se deba al impresionante grosor del fondo, que, sin embargo, da como resultado un inconveniente en forma de calentamiento prolongado. Pero el proceso en sí se realiza sin complicaciones. Además, el cocinero contará con una capa antiadherente, que se puede lavar fácilmente después de freír.

Ventajas:

• Gran capacidad para grandes porciones.
• Fondo grueso para una cocción uniforme.
• Apto para horno y lavavajillas.

Desventajas:

• Extraviado.

Modelo de parrilla de aluminio fundido con mango largo de baquelita y revestimiento de titanio antiadherente TriTitan. El diámetro del artículo es de 28 centímetros, el grosor del fondo es de 5,5 mm y el grosor de las paredes es de 2,5 mm.

Comentarios de los usuarios: Sartén de aluminio con revestimiento antiadherente de alta calidad. El titanio resiste fácilmente el uso constante, así como el lavado en el lavavajillas. La parte inferior del producto se calienta uniformemente, lo que garantiza un buen asado de la carne. El enfoque de la sartén en los chefs se enfatiza con la presencia de una funda de cartón y un folleto con recetas. Es cierto que en este caso, no está claro por qué el fabricante no se encargó de instalar un pico para drenar la grasa.

Ventajas:

• Buena amplitud para acomodar varios trozos de carne.
• Asar bistecs uniformemente.
• Durabilidad mejorada por un revestimiento antiadherente de titanio resistente al lavavajillas.

Desventajas:

• No hay boquilla para drenar el líquido.

Las mejores sartenes de hierro fundido

Las ollas de hierro fundido se han utilizado en cocinas de todo el mundo durante muchos años. Son atractivos debido a su excelente capacidad calorífica y fiabilidad operativa.

Bonita sartén redonda de hierro fundido con dos asas, la principal de madera. Diámetro del producto - 26 cm (diámetro inferior - 19 cm), altura lateral - 6 cm.

Este modelo espacioso debe ser elegido por aquellos que necesitan herramientas para saltear y guisar verduras. El modelo hace frente a esta tarea al 100%. La sartén no tiene un revestimiento de teflón, lo que proporciona una pequeña quemadura, pero al mismo tiempo un período de funcionamiento casi ilimitado. Además, la comida solo se quema durante la fritura. El mango de madera viene desabrochado para que el producto pueda introducirse en el horno. No se puede poner en un lavavajillas, pero es fácil para una cocina de inducción.

Ventajas:

• Distribución uniforme del calor durante la cocción.
• El mango no se calienta y se puede quitar para instalarlo en el horno.
• Compatible con placas de inducción.

Desventajas:

• Algunos alimentos se queman, como el pescado sin empanizar.

Una sartén redonda de hierro fundido con un mango largo. Diámetro del modelo - 20 centímetros, altura de la pared - 4 cm.

Sartén de hierro fundido con mango monolítico. No se puede quitar, pero no es necesario para la instalación en el horno. El modelo es ideal para cocinar en una placa de inducción.

Puede que no haya suficiente capacidad para preparar comidas para toda la familia. Su especificación es platos para freír y guisar para 2 porciones. Una característica de diseño interesante del modelo es la presencia de un pico de salsa.

Ventajas:

• La durabilidad del material utilizado.
• Adecuado para su uso en una placa de inducción.
• Pico de salsa.

Desventajas:

• Pequeño volumen debido al modesto diámetro.

Cacerola de hierro fundido con dos asas. El principal está hecho de madera. El diámetro del modelo es de 24 cm, la altura de las paredes es de 5 cm.

Comentarios de los usuarios: No es una mala olla con buenas propiedades antiadherentes para el hierro fundido. Sabe cómo mantenerse caliente durante mucho tiempo. La combinación de estos factores, junto con la durabilidad del hierro fundido, lo convierten en una de las mejores opciones de su clase. El producto ha recibido críticas positivas de clientes que destacan la necesidad de cuidar especialmente el Regent Ferro 93-FE-2-24. Por ejemplo, una sartén debe secarse con un paño para evitar un olor desagradable a metal u óxido.

Ventajas:

• Capaz de mantenerse caliente durante mucho tiempo.
• Fiabilidad de los materiales y posibilidad de colocar la sartén sobre una placa de inducción u horno.
• Buenas propiedades antiadherentes para hierro fundido.

Desventajas:

• Se requiere un cuidado cuidadoso del producto.

Modelo universal de fundición redonda con mango largo. El revestimiento antiadherente está hecho de esmalte. El diámetro del producto es de 24 centímetros, el grosor de las paredes es de 3 mm.

Comentarios de los usuarios: No es una mala sartén con una superficie esmaltada que garantiza propiedades antiadherentes. El mango del producto también está hecho de hierro fundido, gracias a lo cual el modelo se puede usar fácilmente en el horno.

Además, es compatible con placas de inducción. Los clientes notan que la calidad de los alimentos cocinados en Vitesse VS-1579 es siempre excelente. Incluso con el tiempo, el recubrimiento no se desgasta ni interactúa con los alimentos.

Ventajas:

• Compatible con placas de inducción.
• Revestimiento de esmalte antiadherente.
• Durabilidad debido al revestimiento confiable de la carcasa.

Desventajas:

• Extraviado.

Las mejores sartenes para panqueques

Los requisitos para los productos que se utilizan para hacer panqueques y panqueques difieren de los habituales. Por ejemplo, una sartén de este tipo debe tener un grosor pequeño y lados bajos para que pueda manipular fácilmente la masa.

El mejor molde para panqueques de aluminio fundido de forma redonda con un mango largo de baquelita. Hay revestimiento antiadherente de mármol Pfluon. El diámetro del modelo es de 24 centímetros.

Sartén con un período de garantía increíble. Durante 1800 días, el cliente puede estar seguro de que no ocurrirá nada crítico con el producto. Y aunque el revestimiento antiadherente del modelo no es el más suave, garantiza que los panqueques no se peguen a la superficie durante la fritura. También cabe destacar el fácil mantenimiento. Se lava en un minuto, tras lo cual se puede volver a poner en la estufa, aunque no del tipo de inducción.

Ventajas:

• Un revestimiento antiadherente de alta calidad al que nada se pega.
• Diseño elegante, gracias al cual la sartén puede complementar el interior de la cocina.
• Tiene un largo período de garantía.

Desventajas:

• Extraviado.

Buen modelo para freír tortitas fabricadas en extrusión de aluminio de forma redonda con un mango largo de baquelita. El recubrimiento Xylan Plus proporciona propiedades antiadherentes. El diámetro del producto es de 22 centímetros (el diámetro del fondo es de 16,4 cm), el grosor del fondo y las paredes es de 2,5 mm.

Reseñas de usuarios: conveniente en la vida cotidiana, atrayendo la atención por su bajo costo. Sin embargo, este hecho no afecta la calidad de los panqueques preparados. Los productos de harina no se pegan a la sartén debido a sus propiedades antiadherentes. El modelo es fácil de limpiar y te permite hacer panqueques sin el uso de aceite. Los compradores notan la ausencia de desventajas visibles, lo que hace que esta sartén se destaque entre los líderes de su segmento.

Ventajas:

• Revestimiento antiadherente de alta calidad.
• Fácil de mantener después de freír tortitas.
• Un precio atractivo que te hace prestar atención a este modelo.

Desventajas:

• Extraviado.

Molde para panqueques de aluminio fundido con mango largo de baquelita. Las cerámicas Greblon Non-Stick C2 + se utilizan como revestimiento antiadherente. Diámetro del modelo - 22 centímetros (diámetro inferior - 19,7 cm). La altura de las paredes es de 2,1 cm.

Una característica interesante es el asa extraíble. En este sentido, el modelo se puede utilizar en el horno, si es necesario. Es cierto que no será posible interactuar con cocinas de inducción. Pero la calidad de los panqueques cocinados en Kukmara SB220A no es satisfactoria. La masa no se quema y el revestimiento antiadherente puede mantener un alto nivel de sus propiedades durante mucho tiempo.

Ventajas:

• Cuerpo ligero y asa esquemática.
• Revestimiento cerámico antiadherente.
• Durabilidad del producto gracias a materiales de calidad.

Desventajas:

• Extraviado.

Cómo elegir una buena sartén antiadherente: video